文澜讲坛（总第893期）
主题：中国食物变迁史
主讲：俞为洁 浙江省社科院文化所研究员
主办：浙江图书馆
时间：2018年8月4日（星期六）上午9：30
地点：浙江图书馆二楼集体视听室
主讲简介：
俞为洁，历史学学士，农学硕士，原浙江省博物馆研究员，现为浙江省社科院文化所研究员，主要从事浙江史前史、中国农史和中国饮食史的研究，曾参与主持“浙江七千年”等大型文物展，已出版《中国食料史》等6本专著及多本合著，发表论文70多篇。
讲座内容简介：
北人小麦牛羊，南人稻米鱼虾。这是大部分人中国人头脑里的食物定势。事实上，食物的变化随时都在发生，中国历史上仅主粮就有两次重大改变和无数次的小改变，果瓜蔬菜畜禽水产的变化就更加繁杂了。这是地理、气候、技术、人口、贸易、文化、战争、宗教等众多因素交汇作用的结果。而食物的改变又会导致农牧技术、烹饪、文化、习俗等一系列的改变。本讲座以大事记的方式，以点带面地梳理出中国食物变迁的主脉络。
